发表于2013 - 05 - 03分类:食疗养生
现在的素食主义者不在少数,很多人认为只吃素不吃荤,不影响身体健康,因为肉食中所含的维生素、微量元素、蛋白质,素食中同样可以供给的,其实不然。
全球最长寿的前10名国家依次为:日本、澳大利亚、加拿大、法国、西班牙、新加坡、希腊、以色列、意大利和瑞典,没有吃素的。而全球人均寿命最短的国家是非洲地区的塞拉利昂,那里吃素。当然这不是绝对的数据,只是告诉我们,只吃素不吃荤对身体并没什么好处。
只吃素,会造成营养不均衡,缺少必要的维生素以及微量元素。因为有好多营养是要从肉里面提取的,一些微量元素蔬菜里面是没有的。《中国居民膳食指南》第四条明确指出:常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。动物性食物是人类优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。因此,不吃肉是不科学的饮食方式。
人体是多元化的结构,需要很多种物质来维持,所以要多方面的提取所需要的物质。而且只吃素不吃荤对血压和心脏都没好处的。
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